English

Tranches de gigot à l’huile de citron et gremolata asiatique

Voir toutes

Facile

20 minutes

Ingrédients

  • 4 tranches de gigot
  • 1-2 càs d’huile d’olive
  • Jus de ½ citron
  • Sel et poivre, au goût

Gremolata asiatique

  • 2 càs (30 ml) huile d’olive
  • Jus de ½ citron
  • zeste de 1 citron
  • 5 ml gingembre râpé
  • 1 gousse d’ail haché
  • ½ bouquet de coriandre hachée
  • ½ bouquet de menthe hachée
  • ½ bouquet de basilic haché
  • ¼ chili en poudre

Préparation

  1. Mélanger les ingrédients de la gremolata ensemble et réserver au réfrigérateur.
  2. Badigeonner d’huile les tranches de gigot, saler et poivrer.
  3. Mélanger la cuillère à soupe d’huile d’olive avec le jus d’un citron et badigeonner les tranches de gigot d’agneau.  Saler et poivrer.
  4. Faire griller les tranches de gigot sur le BBQ environ 6 minutes de chaque côté.
  5. Vous pouvez badigeonner les tranches de quelques cuillérées de gremolata asiatique à la fin de la cuisson.
  6. Servir avec le reste de gremolota sur les tranches.