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Keftas

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4 portions

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18 minutes

Ingrédients

  • 2 tasses (400 g) d’agneau du Québec haché
  • 1/2 tasse (60 g) de chapelure
  • 20 g (1,5 c. à soupe) de persil haché
  • 1 c.à.t (5 ml) de cannelle moulue
  • 1 c. à.t (5 ml) de cumin moulu
  • 1 c.à.s (15 ml) de thym
  • 1 c.à.t (5 ml) de sel
  • Le jus d’un demi-citron
  • 2 échalotes françaises, hachées finement (facultatif)
  • 1 œuf (facultatif, mais aide à la tenue sur la baguette)

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
  2. Lorsque le mélange est homogène, façonner à la main autour des baguettes ou des broches de cuisson.
  3. Si on utilise des baguettes de bois, laisser-les tremper 1 h dans un bol d’eau. Cette opération devrait leur permettre de ne pas se consumer pendant la cuisson.
  4. Cuire environ 10 minutes sur le grill.