Mélange d’épices : ½ càs (7,5 ml) coriandre, ¼ càs
(2,5 ml) chacun : cannelle, cumin et muscade
1 càs (15 ml) de persil sec ou quelques feuilles de persil frais, finement hachées
3 ½ oz (100 g) de feta de brebis, émietté
8 feuilles de pâte phyllo
3 ½ oz (100 g) de beurre fondu non salé
1 œuf battu
Sel et poivre, au goût
Préparation
Faire revenir l’oignon dans l’huile à feu moyen 5 minutes.
Ajoutez l’agneau, le mélange d’épices, sel et poivre et faire cuire.
Retirer du feu, laisser refroidir et incorporer le persil et le feta.
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)
Superposer 2 feuilles de pâte phyllo et les couper en 3 bandes égales et badigeonner chacune de beurre fondu. Déposer 2 c.à s. de la garniture à une extrémité de chaque bande. Replier sur lui-même plusieurs fois pour former un chausson.
Déposer les triangles sur une plaque de cuisson tapissée d’un papier parchemin.
Refaire avec le reste des feuilles de pâte phyllo pour faire 12 unités.
Badigeonner les triangles de beurre fondu.
Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
