Mélanger les ingrédients de la marinade. Badigeonner chaque tranche de gigot avec la marinade, couvrir et faire mariner au moins 1 h.
Cuire les tranches de gigot sur la grille du barbecue environ 6 minutes selon l’épaisseur des tranches de gigot (la cuisson rosée est privilégiée pour les tranches d’agneau).
Avant de servir, couvrir d’un papier aluminium et laisser reposer 3 à 5 minutes.
Le conseil du chef
Pour des tranches de viande vraiment tendres, faites-la reposer avant de la servir avec du beurre à l’ail et de la décorer de persil.
