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Côtelettes d’agneau marinées au vinaigre de vin, miel et ail

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4 portions

Facile

10 minutes

Ingrédients

  • 12 côtelettes d’agneau du Québec

Marinade

  • ½ tasse (125 ml) d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe (45 ml) de miel
  • 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de vin
  • 2 gousses d’ail coupées finement
  • 1 c. à soupe (15 ml) de thym séché (ou 1 branche de thym frais)
  • 1 c. à soupe (15 ml) de romarin séché (ou 1 branche de romarin frais)
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Mélanger les ingrédients de la marinade.
  2. Placer les côtelettes d’agneau dans un plat et recouvrir de la marinade (en retournant les côtelettes). Laisser mariner au moins 2 h.
  3. Sortir l’agneau du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson pour amener la viande à la température ambiante.
  4. Préchauffer le barbecue à feu moyen vif. Retirer les côtelettes de la marinade et les faire griller au BBQ à découvert environ 4 à 5 minutes de chaque côté.

Le conseil du chef

Cette recette s’accompagne bien de légumes grillés de votre choix ou d’une salade de tomates. Servir les côtelettes rosées pour une tendreté optimale.