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Côtelettes d’agneau grillées à l’ail, champignons et courgettes

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2 portions

Facile

10 minutes

Ingrédients

  • 4 à 6 côtelettes d’agneau du Québec
  • 2 c. à soupe (30 ml). d’huile d’olive
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 pincées d’ail séché 
  • Champignons et courgettes

Sauce

  • 3 c. à soupe (45 ml). d’huile d’olive
  • 1 c. à thé (5 ml) d’ail séché
  • Sel
  • 2 branches de romarin frais
  • 1 pincée de flocons de piment

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à température élevée.
  2. Placer les légumes légèrement huilés sur la grille du bas.
  3. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce et réserver.
  4. Huiler légèrement chaque côté des côtelettes et les saupoudrer d’un peu d’ail séché, de sel et de poivre.
  5. Déplacer les légumes sur la grille du haut et placer les côtelettes d’agneau sur la grille du bas. Griller de 4 à 5 minutes de chaque côté.
  6. En fin de cuisson, badigeonner les côtelettes de la sauce, sans les retourner.

Le conseil du chef

Avec une salade de légumineuses et d’asperges grillées, ce repas est divin. Aussi, pour une présentation plus chic, réaliser cette recette avec un carré d’agneau tranché.